Pollo Asado
Adobado desde temprano y asado lento en el rostizador. Jugoso por dentro, dorado por fuera. Entero, medio o en combo.
Receta de familia · desde 2007
Pollo asado en rostizador, costillas y la mesa criolla completa. Bayamón y Toa Alta.
¿Cuál te queda más cerca?
Cada local tiene su teléfono, su WhatsApp y su horario. Escoge el tuyo y ordena en dos toques.
Lo que sale del rostizador
Adobado desde temprano y asado lento en el rostizador. Jugoso por dentro, dorado por fuera. Entero, medio o en combo.
Media libra (4 piezas) o libra completa (8 piezas), con esa costra dulce del asado.
Pollo entero, papas medianas, arroz mediano y un Padrino. La mesa puesta sin cocinar.
Cómo se hace
Tres pasos que no cambian desde el 2007.
Adobo y sofrito hechos frescos cada día, con la receta de Mimi. El pollo se adoba desde temprano en la mañana.
Rostizador, no freidora. El pollo da vueltas hasta que la piel queda dorada y la carne jugosa.
Arroz, habichuelas y los acompañantes que se hacen aquí mismo. Sale caliente y va directo a tu mesa.
El menú, en corto
Precios de mostrador y recogido. No incluyen IVU.
Desde 2007
Lo que dice la gente
Lo que escribe la gente que ya comió aquí. Sin filtro y sin editar.
El local más nuevo y el mejor calificado de los dos.
Lo que más mencionan
El pollo tenía buena sazón y jugoso. El mondongo acabado de hacer y blandito como me gusta y los postres muy ricos. 100% recomendados.Luis R. · Google, Mimi's BBQ Toa Alta
Para grupos
Cumpleaños, reuniones de oficina, actividades de iglesia, velorios. Preparamos bandejas de pollo, costillas, arroz, habichuelas y acompañantes por encargo.
Mimi Comunidad
Lo que publicamos, lo que publican ustedes y lo que ha dicho la prensa.
Menú
Precios de mostrador y recogido, sin IVU. En canales digitales los precios podrían ser más altos porque incluyen el costo de la plataforma.
Nuestra historia
Detrás de cada plato que servimos hay una historia que empezó mucho antes de que encendiéramos los fogones por primera vez.
Es una historia movida por el amor, por la perseverancia y por un deseo que nunca se apagó: el de salir adelante.
Por muchos años, Mérida Rosado —a quien todo el mundo conoce y llama cariñosamente Mimi— le dedicó la vida a la industria de los restaurantes de comida rápida. Su trayectoria fue impecable. Allí aprendió la disciplina, perfeccionó el servicio al cliente y, sobre todo, entendió la magia que ocurre cuando la comida sienta a la gente en la misma mesa.
Pero en su corazón latía un anhelo más grande. En la búsqueda constante por mejorar los ingresos de la familia y asegurarle un mejor futuro a los suyos, Mimi supo que todos esos años de experiencia tenían que convertirse en el motor de su propio destino.
Con esa firme determinación, y uniendo fuerzas con su esposo y compañero de vida, Víctor Báez, decidieron dar el gran salto de fe. A finales de marzo de 2007, lo que había sido una visión de familia cobró vida en la Carretera 167 de Bayamón. Así nació Mimi's BBQ.
Los comienzos exigieron noches largas y un sacrificio inmenso. Pero la meta estuvo clara desde el primer día: ofrecer el mejor pollo asado de la región, cocinado con paciencia, con recetas auténticas y con un respeto profundo por la cocina criolla.
En casa las ollas eran grandes porque Papi nos enseñó a cocinar, no solo para nosotros, sino para todo el que llegara.Mérida "Mimi" Rosado · Primera Hora, 2019
El sazón único de Mimi no tardó en ganarse el paladar —y el corazón— de Bayamón. Lo que empezó como el esfuerzo de una familia por salir adelante se transformó, casi sin darnos cuenta, en punto de encuentro obligatorio para las familias puertorriqueñas.
Hoy, más de quince años después de abrir aquella primera puerta, seguimos firmes en el mismo rincón donde todo empezó. Cada fricasé de pollo, cada bistec encebollado y cada serenata de bacalao que sale de nuestra cocina mantiene viva la promesa original: alimentar a nuestra comunidad con sazón, con calidad y, sobre todo, con mucho amor.
El mofongo
El pollo
La batata
El cuajitoLa misma receta, el mismo rostizador y la misma manera de atender cruzaron hasta Toa Alta. Dos locales, una sola mesa. Y la promesa intacta: que quien entre por cualquiera de las dos puertas se sienta como en casa de Mimi.
Gracias por ser parte
¡Bienvenidos a nuestra mesa!
Gracias por formar parte de la historia y del legado de Mimi's BBQ.
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Publicaciones oficiales
"Con un mofonguito por al lao, no hay quién se compare"
El reportaje visitó el local de la Carretera 167 cuando Mimi's cumplía doce años y le daba trabajo a doce personas. Contó lo del pollo fresco de suplidores locales, el adobo y el sofrito que se hacen frescos todos los días, los almuerzos del día por menos de $8 y los especiales de la semana: fricasé de pollo, bistec encebollado y serenata de bacalao.
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